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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 20:00

    Les prunes arrivent, elles marquent la fin de l'été, cette année le prunier est chargé, mais comme je ne traite pas, il y a pas mal de fruits véreux, tant pis, la récolte sera moindre mais totalement naturelle. C'est mon choix.


Pour ce gâteau les quetsches (ou toutes autres prunes) doivent être ultra mûres, déjà fondantes.
DSCN7872 [640x480]Pour ce dessert  simple à réaliser sur la base de gâteau au yaourt, il faut :

500 gr de fruits dénoyautés
- 1 yaourt nature fait maison
-  2 pots (de yaourt) de farine et 1 de maïzena.
- 2 oeufs.
- 3 pots de sucre de canne cristallisé
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 pot d'huile d'olive ( non ça ne donne pas de mauvais goût et ça évite le beurre ! ).
- 1/2 pot de gelée de fruits maison ( gelée de figues de barbarie , dans ce cas ).

Mélanger tous les ingrédients sauf les fruits dans un saladier ou un cul de poule,
DSCN7875 [640x480]mettre la levure en dernier, bien mélanger.
DSCN7876 [640x480]Huiler un moule à manqué, avec un tampon de papier absorbant imbibé d'huile d'olive,
DSCN7877 [640x480]y déposer la gelée de fruits puis une couche de quetsches.
DSCN7878 [640x480]Verser environ la moitié de l'appareil , laisser s'étaler cette pâte onctueuse.

Remettre une couche de fruits

DSCN7880 [640x480] et recouvrir du reste de l'appareil.
DSCN7881 [640x480]Four préchauffé à 200°C, faire cuire 35 mn environ .

Quand le gâteau est cuit ( planter une lame de  couteau qui doit ressortir sèche ) , le sortir du four , on pourrait croire que c'est fini, mais ............NON  !
DSCN7882 [640x480]Couvrir d'un moule à tarte légèrement plus grand et retourner l'ensemble comme une tarte Tatin.

Opération délicate, le retournement doit être net et sans hésitations .
DSCN7883 [640x480]Remettre au four position grill pour 10 mn, juste ce qu'il faut pour caraméliser le fond de gelée de fruits, devenu le dessus du gâteau.
DSCN7886 [640x480]pas très beau, mais bigrement bon !
portion [640x480]A déguster encore un peu tiède, on appelle ça un dessert .....orgasmique  ! et pour les gourmands on ajoute une boule de glace vanille Bourbon .

Je vous laisse le choix de ce que l'on peut boire avec ça, mais un cidre brut serait une bonne idée.

Une pâte légère et aérée ( grâce au yaourt, à la maïzena et à l'absence de beurre ) un caramel de gelée de fruits juste moelleux...............................

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Published by Jean Luc - dans Miam miam glou glou
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commentaires

Euphoria71 07/09/2012 15:54


Ouiiii t'as fait super vite JL...merci, t'es une vraie mère pour moi ! Mais pourquoi un moule à manqué ? Non, non, je
veux le réussir moaaa ! Je l'attaque dès demain matin. Il ne sera pas tiède, donc pas.......mais tant pis. La seule chose que je souhaite, c'est de ne pas me "manquer" en voulant le
retourner. Sinon, je dirai aux invités que c'est de la..."Marmelade de Quetsches" et que c'est une de mes
spécialités et voilà ! mdr Plein de bisous, encore merci et excellent week-end.


P.S. Réussi ou pas, je t'enverrai une photo. Ok ?

Jean Luc 07/09/2012 17:37



si ça merdouille t'as qu'à dire que c'est de ma faute...j'ai l'habitude !


rire.


j'attends la photo.


bisous bisous


jl



Euphoria71 06/09/2012 20:45


Ahhh oui, tu peux bien lever les yeux au ciel quand tu dis que c'est un dessert "orgasmique" (rire) mais, tu devrais plutôt dire combien de parts ça fait (ou alors je suis miro) mdrrr 
Allez, j'attends la réponse...dépêche...j'en ai besoin pour dimanche. Belle et douce nuit JL et gros bisousss

Jean Luc 06/09/2012 21:25



combien de parts?????????????? mais ça dépend de la grosseur des parts ! selon mon estimation ça peut aller de 1 à 8
environ. mdr.


Un moule à manqué de 25 cm de diam ça te parle ? ben voilà divise et compte.


Bon je me suis assez dépêché pour te répondre, tu auras le temps de le faire ?


bizzzz


jl


 



arbouse 06/09/2012 13:25


Après toutes ces randonnées sur terre et sous la mer, j'attendais avec intérêt une recette. Grosse déception, car je mange des prunes depuis 2 mois à toutes les sauces... nos deux pruniers qui
donnent normalement 2 à 3 kilos de prunes ont dû donner cette année au moins 50 kilos et en plus, sans un ver, sans être abimées. On pouvait cueillir un kilo en 2 minutes! Alors gâteaux, glaçes,
clafoutis, tartes, compotes etc. (j'en ai marre et nous ne mangeons pas de confitures). Tous nos amis en ont profités et en retour j'ai eu des tomates, des pommes de terre, etc. etc. Alors cher
Jean-Luc, vite une recette SANS prunes.


PS. Je sais que je fais la "gâtée"!

Jean Luc 06/09/2012 19:01



Que tu sois gâtée sur ce blog est la moindre des choses ! tu sais pourquoi.


Si tu as de belles tomates, un jolie patate et quelques haricots, fais toi vite une soupe au pistou, la recette est sur le blog et ça ne dure que l'été.


J'en ai fais une hier soir...miaaaam !


Mais bon je pense à toi et essayer de  publier un "truc" interessant bientot.


gros sourire.


bisous amie.


jl


 



Nicoldelap 04/09/2012 22:45


Ben tiens ! de l'une je saute sur l'autre............... Encore une excellente recette de tarte aux quetches....... La saison est avancée d'ailleurs...... Tu penses avec tt le soleil qu'on a eu
en Août & surtt la chaleur, elles ont mûri !!! Bon, hé ben, je sens que dimanche on va se régaler ! nous sommes invités chez des amis...... Je sais quel dessert je vais leur apporter !!!
MERCI à toi mon cher Jean-Luc..... & ...... te fais de grosses bizzzzz  la nini

cuisineenfêtedetatieboulette 03/09/2012 12:24


coucou mo,n bèou , me voici de reour trés doucement suite au décés brutal de mon papa agé de 69 ans ta tarte me donne bien envie !!! gros bisous manuela

Jean Luc 03/09/2012 21:15



Dis donc, c'est une série ou quoi ?


Courage amie, je t'embrasse.


jluc



Profil

  • Jean Luc
  • passionné par la plongée sous marine, je suis aussi un amoureux des collines Provençales.
La plongée et la rando sont mes activités sportives preferées.
La cuisine,la lecture,la photo, la pêche  et le jardinage sont mes activités plus calme
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Lascours, gd Vallon 03 2014

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Le plateau de l'homme mort 2013

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Titou Ninou nov 2013
Creche troglodyte

Creche troglodyte suite 01 2014

Le Mt Puget et le couloir du Candelon 01-2014

La grotte de l'Ours 01-2014

Titou Ninou, la crèche suite

sommet Marseilleveyre 01-2014

calanque de l'Escu 01-2014

au fil de mes envies 12-2013

Beouveyre 12-2013

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Mont Puget et couloir du candelon 01 2014

La grotte de l'Ours 01 2014
Les falaises du Devenson 02 2014

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Le rocher de 11 heures

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Le pic des mouches au départ de Puyloubier

Le pic des mouches par st Ser

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Le gouffre de garagaï 04 2014

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Divers :

Guillestre et la rue des masques

Raquettes à Risoul

Var, Lou gro Cervo

Var, La grotte du Garou

Var, Les gorges du Caramy

Var, les gorges du Caramy depuis le barrage

Var, le vallon du rocher des abeilles
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La calanque de Figuerolles, cote bleue

Le mont Concors

Mazaugues, les ruines de Touchou

Le Puy ste Réparade, la Quilho
St Esteve Janson, le chateau

Notre dame des Anges...dans le Var

Vaucluse, le mur de la peste

Cote bleue, calanque de la Vesse

Alsace, mont ste Odile, le mur païen

Guyane, le sentier Rorota

Le village troglodyte de Calès

Port d'Alon, sentier du littoral

Le Mourre d'Agnis

La grotte du Mounoï Var

Var , le chateau du Diable 05 2014

Var, les gorges du Destel... l'intégrale 04 2014


Corse :

La boucle de l'Acciolu

Le sentier du facteur de Girolata

Le refuge d'Ortu

La punta di Bonassa

 

Andorre :

Le lac d'Angolaster

Le col de Juclar

Les lacs des salamandres  

Les lacs de Meners

Les lacs de Siscaro

Le circuit nature de Canillo 

 

Ardèche :

Le chateau de Pierre Gourde

Le sentier du vigneron

Le tour de Girond

Le chateau de Rochebonne

 

Lozère :

Eglazines et st Marcellin

Les echelles de Cinglegros, le pas de l'Arc

Causse Méjean corniches de la Jonte

 

 

 

 

 Plongées en Méditerranée :

 

1ère plongée de l'année 2009
La pierre de Briançon

L'île Moyade
Au phare de Planier
La calanque des Contrebandiers

Cadaquès, Massa d'Or
L'épave du Donator
L'épave du Chaouen
Le grand Congloué
La grotte de la Télévision
L'impérial du milieu
L'île de Riou
La pointe Caramassagne

La pierre à Daniel
Pointe Caramassagne 02/2010
La grotte de la télévision 03/2010
Quelque part vers Planier

Caramassagne, la grotte 04/2010  

Le tombant de la boulegeade 

Le tombant de la boulégeade 2

Au sud ouest de Planier  

Planier, Mola mola
L'épave du Ker Bihan

La pierre de Cassis  

La pierre à Daniel(2)  

Plongée...dans mes archives photos

Ma dernière chasse sous marine

Le couloir des gorgones

Zeus faber, un poisson de légende 

Grand congloué, les bankaws  

2011 la calanque du contrebandier

06/2011  La pierre de Briançon

2011 La grotte de la télévision

08/2011 Caramassagne

08/2012 la grotte à Peres

08/2012 la pierre à Daniel

08/2012 l'arche de Planier

06/2012 la grotte de la télévision

06/2012 la calanque de l'Escu

03/2014 Riou pte Caramassagne 

02/2014 calanque du contrebandie

07 2014 dans le bleu, calanque du contrebandier 

06 2014 la pierre de Cassis 

06 2014 la cap nègre 

 

 

 


 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 







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Quelques sites que je recommande :

 

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