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27 janvier 2014 1 27 /01 /janvier /2014 20:20

 

Pour un repas sans viandes, une idée de Tatin toute simple et aux saveurs exquises.



Les ingredients... en fait, pas grand chose :
- des oignons rouges , 7 beaux oignons pour environ 800 gr.
- huile d'olive.
- 3 CàS de sucre en poudre cristallisé.
- 3 CàS de bon vinaigre de vin ( celui que vous faites vous même  ).
- un fond de Cognac
- une rondelle de pâte feuilletée
- du thym en branches  et/ou des  herbes de Provence.


La réalisation :
Hacher les oignons en morceaux  grossiers,  sans pleurer sur leur triste sort !
Dans une poêle déposer un fond d'huile d'olive et y jeter les oignons que vous allez faire dorer pendant 10 mn environ à feu vif, avec une ou deux branches de thym et 2 C.à.S de sucre en poudre.
remuer en permanence .

Ensuite, verser le vinaigre de vin  et la dernière CàS de sucre , rajouter des herbes de Provence... du jardin éventuellement.
Remuer et laisser réduire, le tout doit être bien fondant. Comptez 10 bonnes minutes à feu moyen .

Pendant ce temps, choisir un excellent Cognac et en faire réchauffer un fond dans une petite casserole à bords hauts ( faut pas foutre le feu à la maison ! ) .
Réduire le feu au minimum sous la poêle , creuser un puit dans les oignons et y verser le cognac chaud, enflammer et admirez le spectacle ( avec le nez aussi ! ).
On voit pas les flammes, because le flash qui a tout ébloui ! mais elles sont belles et bleues .

remuez la poêle de droite à gauche pour bien tout flamber.
Verser le contenu de la poêle dans un plat de taille légèrement inférieure à votre rondelle de pâte feuilletée et dégagez bien les bords.

Posez la pâte feuilletée sur les oignons et bordez bien l'ensemble. Pas trop fine la pâte sinon va y avoir des trous .
Préchauffez le four à 180° et enfournez à four chaud pour 30mn au moins ( surveillez ) .
En fin de cuisson, laissez reposer 10 mn et retournez la tarte dans un plat pouvant la recevoir.

Vu la catastrophe au moment du retournement, il n'y aura pas de photos de cette délicate opération, seulement la portion en vrac dans l' assiette.

Tu peux te moquer sale schtroumpf, mais si c'est pas beau c'est bigrement bon !
Servir chaud avec une salade verte.

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25 janvier 2014 6 25 /01 /janvier /2014 22:52

    Encore une rando décidée au dernier moment, en effet nous devions aller balader sur la côte bleue et quand nous sommes arrivés pour traverser Marseille d'Est en Ouest, les bouchons monstres nous ont dissuadé d'aller plus loin. Changement de cap et direction le complexe universitaire de Luminy pour accéder aux calanques.


    Au programme, monter au sommet du mont Puget par la cheminée de Guillemin, puis direction le col de la Candelle et pourquoi pas, soyons fous...retour en descendant le difficile couloir du Candelon, ensuite presque de l'autoroute jusquà Luminy en prenant le sentier du Centaure sud puis le GR. 

 

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  Morgiou, Sugiton et le Torpilleur des pierres tombées. 

    gagoff

Attention certains passages de cette rando sont dangereux, il s'agit du couloir du Candelon (classé 2 et 3+ par le CAF) et dans une moindre mesure, de la cheminée Guillemin.

ils seront absolument à éviter si :

- pas assez d'expérience en rando de montagne et passages aériens.

- vent dépassant les 30km/h, surtout en rafales.

- pluie ou gel

- crainte du vertige

- pas de chaussures de rando adaptées.

- présence d'enfants ou d'animaux dans le groupe qui se doit d'être restreint au mieux.

L'auteur de ces lignes ne saurait être tenu pour responsable en cas d'accident, cet article est un reportage, et non une incitation à la randonnée hors balisage, en passages difficiles, et dans tous les cas sans l'expérience nécessaire.


carte

  Départ de Luminy, direction le col de Sugiton et ensuite à gauche la piste qui monte au pied du mont Puget

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  Au carrefour de pistes prendre le chemin du Centaure nord, à droite balisage points rouge.

Rapidement, mais ça grimpe, nous surplombons les facs de Luminy,

luminy et marseille [640x480]

puis l'entrée de la calanque de Morgiou et Sugiton dans une brume légère et bleue.

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  la face sud du Puget est au dessus de nous, direction le col Ricard mais sans aller jusque là. 

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  un petit cairn et c'est le début du sentier Frager qui monte par la cheminée Guillemin

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  aiguilles rocheuses, ressauts, il faut sortir les mains des poches, on est dans le bain !

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  plateforme pour souffler  un peu ...et profiter de la vue

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  Au débouché de la cheminée, le sentier Frager  contourne sans y aller le sommet du Puget, nous le quittons et en suivant une trace à peine visible mais parsemée de cairns on arrive au premier épaulement du massif, un petit cairn marque maintenant l'emplacement de la croix qui git misérablement au pied de la petite falaise.

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  en contrebas, la croix , toute cassée.

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  Le Puget est un tas de cailloux tranchants, (calcaires urgoniens) c'est ce qui fait sa particularité, c'est aussi le plus haut sommet des calanques avec ses 563m.

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  Tout près du cairn marquant le sommet nous sommes reconnus par un couple de randonneurs lecteurs de ce blog, ce fut avec grand plaisir que nous avons fait votre connaissance, Raphaele et André.

Nous filons ensuite vers le col de la Candelle , bien décidés à boucler cette rando en passant par le couloir du Candelon. Ce n'est pas une première, mais ce n'est pas pour autant à prendre "à la légère".

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  sur la croupe qui mène au col, en face nous revoyons le couloir du saut du chat clic c'est ici ! trop beau ce passage difficile.

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  au loin, vers l'Est, les falaises de Soubeyranes et la baie de Cassis.

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  en face, la Candelle et, peu visible à cause de la perspective, le Candelon et l'étroit couloir qui les séparent.

candelle [640x480]

  Pique nique à l'abri du petit vent dans un bivouac de pierres face au soleil, puis descente vers le col et sans s'attarder nous prenons le sentier noir du CAF qui nous dirige vers l'arête de Marseille.

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  les premières vraies difficultés arrivent, c'est nettement plus rassurant et facile, de monter que de descendre sur ce parcours.

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  descente abrupte, rendue glissante par les lits de cailloux et en bas....le vide.

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  puis nous arrivons au début du couloir, une chaine horizontale permet de passer la vire.

Stop pour s'assurer qu'aucun escaladeur n'est au dessus de nos têtes sur la Candelle ou sur l'arête de Marseille, en "purgeant" le passage ils risqueraient de faire tomber des pierres qui arriveraient inévitablement...sur nous.

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  Avant de s'y engager je vais tirer sur la chaine pour vérifier son bon ancrage, souvenir de la récente "séquence émotion" au pas du Pêcheur, au dessus de l'Escu !

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  C'est parti !

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  et surtout un après l'autre

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  puis c'est le grand plongeon dans le long et étroit couloir, les fesses vont être utiles ...pour freiner.

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1 (19)

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  nous laissons la voie de sortie du sentier du CAF et continuons hors balisage à descendre.

Encore des ressauts...

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  la jolie salsepareille, oh quelle est belle..et piquante !puget-et-candelon-jan-2014 4555 [640x480]

  la sortie intermédiaire se profile au niveau du gros monolithe, nous prenons coté droit en direction du sentier du Centaure Sud

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  derrière nous...le long couloir

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  en bas, la calanque des pierres tombées et le Torpilleur.

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  le sentier passe au pied des falaises de la Cathédrale

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  des Jumelles

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puis rejoint le GR qui file vers le col de Sugiton

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  le jas ruiné marque la fin de ce périple, ensuite c'est l'entrée dans le domaine de Luminy et le parking.

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 une balade technique de 12km400 présentant un cumul de dénivelé positif de 520m.

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22 janvier 2014 3 22 /01 /janvier /2014 22:51

    Dans les calanques des grottes il y en a à foison, mais trois sont particulièrement belles et connues. Au dessus du village calanque de Callelongue, trouant le gros rocher st Michel elles offrent une vue splendide sur le village des goudes et l'ïle Maïre.

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Le Rocher des Goudes, les Lames et le rocher st Michel

Ma balade rapide à la demi journée et en solo en ce mardi où le mistral se déchaine, ce sera pour entrer un peu plus profond que d'habitude dans la grotte de l'Ours, la plus petite des trois, la plus cachée et à mes yeux la plus belle.

Un rapide aller retour, au départ de Callelongue. Montée au rocher St Michel par le sentier raide "vert" passage sous les Lames puis devant les grottes, descente par  le "rouge" du vallon du Miougranier.

carte

Le mistral est en train de balayer les nuages noirs qui ont noyé la région ces jours derniers, il est déjà violent mais n'a pas encore tout donné !

Vite je quitte le village par l'avenue des Pébrons et tout de suite après je commence à grimper le sentier  qui passe au pied du rocher des Goudes, puis des Lames et arrive enfin 230m plus haut au pied du rocher st Michel.

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le rocher des Goudes

Je passe sans m'y arrêter devant la grotte de l'Ermite, continue à monter et arrive devant la grotte st Michel d'eau douce, un gouffre profond impossible à explorer sans connaissance spéléo, y montre une eau qui y coule toute l'année, d'où le nom de cette grotte qui perce le rocher St Michel.

Sa large entrée est constituée de belles dalles lisses, depuis toujours les spéléos ou les grimpeurs y ont gravé leur passage, parmi d'abominables graffitis , on peut y trouver de belles choses, parfois assez anciennes.

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comme ce très beau piolet

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dans la grande salle, les grandes orgues sont le clou du spectacle

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Mais je ne suis pas venu pour cette grotte, je retrouve la lumière et

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je file encore un peu plus haut vers la discrète grotte de l'Ours.

 

Là aussi quelques inscriptions mais beaucoup moins.

Celle que je cherche et qui retient mon attention c'est celle de celui qui nous a tous précédé dans ces calanques, notre "ami" Xavier Dechaux, il avait pour habitude de graver son nom un peu partout vers l'année 1879...

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Dechaux mit fin à ses jours dans une des deux grottes jumelles tout près de la fontaine de Voire, la mise en scène avec laquelle il se donna la mort fut longuement rapportée dans la presse de l'époque.

L'entrée est là, les boyaux accessibles de la grotte sont pour moi, aujourd'hui.

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Le halo de ma lampe dessine des ombres mystérieuses que le flash de l'APN anéanti

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L'eau ruisselle de la voûte ajoutant de la brillance à la roche

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le boyau se resserre sans lampe c'est noir total

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deux galeries verticales partent à gauche et à droite

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découvrant de belles colonnes

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la chaleur monte du fond de la grotte avec l'humidité ambiante, tout se recouvre de buée, l'APN, la lampe, qu'il faut que je nettoient régulièrement

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Bon...ça suffit je fait demi tour et remonte vers le boyau central.

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sans flash, juste l'étroit faisceau de la lampe  à led.

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avec flash

La lumière aveuglante perce par les deux ouvertures, il faut un certain temps pour s'y réhabituer.

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Depuis le sentier vert je redescend vers le col Bouvier pour retrouver le sentier rouge du Miougranier, descente facile avec de beaux panoramas et encore des grottes dont celle dite "du col Bouvier"  inaccessible sans équipement  (enfin je pense !)

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le sentier rouge surplombe le jaune de l'escalier des Géants, et vire à droite permettant au vent qui doit maintenant souffler à près de 100km/h en rafales, de tout bousculer sur son passage, moi avec !

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Mon arrivée chasse tout un groupe de Craves (corbeaux à becs et pattes rouges) qui s'enfuient avec des KYAAAA réprobateurs

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à gauche le grand vallon de Callelongue

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au dessus du sentier à droite la Tête du trou du chat, un rayon lumineux le traverse ( en bas à droite)

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S'engouffrant avec force dans le chenal des Croisettes et y prennant encore plus de puissance, le vent met à mal un voilier qui se fait prendre dans les vents rabattus par l'île Maïre, il n'aura que le temps d'affaler la toile, je crois que le skipper a eu son compte, remettant le moteur en marche il va se mettre sous abri .

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arrivé à la jonction avec le sentier du Président  je  continue sur ma lancée et remonte sur la butte qui surplombe Callelongue et la route.

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pour revenir sur le village par un coté assez inhabituel.

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qui me ramène tout juste là où est la voiture au dessus du petit quai.

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20 janvier 2014 1 20 /01 /janvier /2014 16:05

    En décembre nous avions posé une petite crèche bien calée dans des trous de roches, les fêtes sont passées, nous sommes allés l'enlever.

Située sur un des plus beaux belvédère de nos calanques, elle a je crois, été appréciée par beaucoup de randonneurs qui sont passés par là car quelques mini santons y ont été ajoutés, par notre amie Annette qui nous l'a fait savoir,  mais aussi par d'autres randonneurs anonymes.

 

Pour cette balade nous sommes passés par le parcours le plus simple pour rejoindre le Belvédère Céleste, à savoir, départ de Callelongue, le sentier des Douaniers GR98 puis le Malvallon et le Malvallon sud pour finir.

 

Le retour sera un peu plus sportif car nous sommes passés par le sentier du Chinois dans le vallon de Podestat, un superbe pierrier à descendre avec d'infinies précautions, pour ne pas se casser la figure mais aussi et surtout pour éviter de trop faire rouler les pierres et préserver la Nature.

Anecdote...il y en a tant !

Il y a plusieurs dizaine d'années un marin pêcheur, suite à une dispute conjugale, vint s'installer à Podestat, il y vivait en ermite dans une bâtisse qui plus tard aurait même, parait il,  accueilli "Pierrot le fou" , puis fut transformée en bar restaurant avant d'être détruite pour redonner à la calanque son aspect sauvage et naturel. Quelques traces de cette bâtisse y subsistent encore, débris de tuiles, gravas etc.

Il faut dire que celui qui vient se cacher ici, voit arriver les importuns de très loin, que ce soit par les sentiers ou par la mer, il a donc largement le temps de se mettre à l'abri dans les escarpements rocheux environnants.

François, de son vrai prénom, surnommé le Chinois à cause d'un passé militaire en Indochine, se rendait souvent au quartier de la Cayolle pour se ravitailler et seul ce sentier tracé dans les rares passages entre les falaises lui permettait de tirer au plus court sans pour autant que ce soit au plus facile.

Le sentier du Chinois infesté de pierraille part de Podestat pour déboucher 200m plus haut au pas de la Lèbre tout  près de ce havre de paix qu'est le belvédère céleste de Titou Ninou.

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Au départ de Callelongue, la vue de Maïre dans le soleil qui se lève est un émerveillement.

carte

Le sentier des Douaniers toujours aussi glissant lors du passage du petit cap de Callelongue est pour le moment désert il n'en est jamais de même en fin de journée.

Assez vite, environ 40mn plus tard nous arrivons à la calanque de Marseilleveyre où, en prévision d'une belle journée, le "Belge" a sorti chaises, tables et même quelques parasols pour accueillir la clientièle de randonneurs ou plaisanciers venus passer dans son "estanco"  un agréable moment.

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Tournant le dos aux cabanons de la calanque et aux ïles, nous nous enfonçons dans le  plan des Cailles pour rejoindre le sentier du grand Malvallon

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Ce lieu est encore sinistré, les traces de l'incendie sont toujours bien visibles, si les agaves reprennent vie, les pins sont définitivement morts. La bruyère, elle, semble vouloir repartir mais...

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plus loin, étroit et entouré de falaises le Malvallon est un très bel endroit encore un peu sauvage

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Délaissant ce sentier nous prennons le vert n°4 marqué "fontaine de Voire" et grimpons le Malvallon sud

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au passage devant le pas de la Lèbre, petit regard en arrière pour admirer les têtes du Malvallon, une prochaine rando vers ces crêtes?...certainement,  mais en hors balisage voire en hors sentier, ça se prépare.

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rasant les crêtes le soleil fait flamboyer la végétation

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Peu avant le plan de Coulon,  direction le belvédère et dans la trouée de la roche, la vue s'ouvre magnifique sur la mer et les iles 327m plus bas.

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Le mistral s'engouffe entre les iles et fait rider la mer en larges arcs de cercles

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Vite allons vérifier que la crèche est toujours là  dans ses trous d'aragonite.

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Oui... et même que les santons ont fait des petits !

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Nous récupérons les santons et cherchons un abri pour le pique nique, malgré le soleil, un petit air frais subsiste.

Coup de zoom sur Maïre et ses Farillons

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Nous reprenons le Malvallon sud sur quelques mètres et nous bifurquons sur la gauche,

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traversant le pas de la Lèbre où était notre chère Rêveuse clic ici , mystérieusement disparue, puis c'est le long pierrier à descendre.

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Très raide on va descendre tranquillement en évitant de faire venir avec nous des centaines de kilos de cailloux.

Petite détour pour visiter la grotte de Podestat n°4 , bien cachée dans la végétation elle est connue de quelques spéléos.

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et n'est pas (pas encore) trop abimée.

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Bon...j'arrive !

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Poursuite de notre descente, la calanque de Podestat tout en bas commence à se montrer

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les lentisques arborent leurs plus belles couleurs, magnifiques et odorantes

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dragons de pierre en sentinelle

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un étroit goulet puis nous arrivons sur le GR qui passe en balcon au dessus de la calanque

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A partir d'ici c'est le GR jusqu'au point d'arrivée, la moyenne horaire va un peu remonter !

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mais sans oublier d'admirer les quelques tunnels végétaux

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et la calanque de la Mounine, véritable coup d'épée dans la roche.

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Les petits santons vont être remisés et prêts pour une autre crèche sauvage... ailleurs !

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18 janvier 2014 6 18 /01 /janvier /2014 23:17

    La tartiflette... un bon plat d'hiver quand la neige tombe et qu'on est entre amis devant la cheminée avec une bouteille de blanc de Savoie...bon pour la neige, vu la météo actuelle,  on se contentera de la pluie et pour la cheminée...on verra plus tard !

 

Un plat remis en évidence et à la mode par les producteurs de Reblochon il y a quelques années, merci à eux, c'est tout simple et c'est délicieux

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Le Reblochon étant la base de ce plat, il faut le choisir déjà un peu "avancé" et légèrement odorant...tout juste à point.


Pour environ 4 personnes il nous faut:

2 beaux oignons

200gr de lardons fumés

1kg de pommes de terre

15 cl de crème

huile d'olive, vin blanc de Savoie, poivre, sel éventuel mais il y en a dans les lardons et le fromage

1 beau Reblochon

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en dés, rincer et sécher dans un torchon.

Emincer les oignons et les faire suer dans la sauteuse avec un fond d'huile d'olive,

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puis ajouter les pommes de terre

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puis les lardons,

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laisser cuire puis quand le tout devient un peu sec, verser 1/2 verre de vin blanc, la crème et  continuer la cuisson à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, sans être en purée.

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Poivrer à convenance.

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Gratter légèrement la croûte du fromage, le couper  en quatre quartiers, puis chaque quartier dans le sens de l'épaisseur.

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Verser une partie des pommes de terre dans le plat, déposer en les enfoncant un peu, quatre quartiers de fromage, croûte vers le bas, poser une autre couche de pommes de terre, les autres quartiers de fromage.

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Passer au four préchauffé à 200° pendant environ 20mn, déguster avec un peu de salade verte... et du vin blanc de Savoie..

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Bon d'accord il y a quelques calories...mais ça fait manger de la salade !

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16 janvier 2014 4 16 /01 /janvier /2014 13:15

    Le sommet de Marseilleveyre...mais pas seulement, il y aura aussi la superbe corniche Salis, Béouveyre, le haut du vallon supérieur de la Mounine, les grottes du rocher St Michel, le pas de la demi Lune...que du beau !

 

gagoff

Attention plusieurs passages de cette rando sont DANGEREUX et absolument à éviter si :

- pas assez d'expérience en rando de montagne et passages aériens

- vent dépassant les 30km/h, surtout en rafales.

- pluie

- crainte du vertige

- pas de chaussures de rando adaptées 

- présence d'enfants ou d'animaux dans le groupe qui se doit d'être restreint au mieux.

-le port de harnais et longe de sécurité peut êre conseillé

En aucun cas l'auteur de ces lignes ne saurait être tenu pour responsable en cas d'accident, cet article est un reportage, en aucun cas une incitation à la randonnée hors balisage, en passages difficiles, et dans tous les cas sans l'expérience nécessaire.


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  Départ du village calanque de Callelongue, et tout de suite direction le bas du vallon de Callelongue par ... 

carte

  l'avenue des Pébrons,  traduire...des poivrons...ou des gros nez...ou ...?

On a beaucoup d'humour ici dans ce minuscule village, tout à coté il y a l'impasse des muets...une voix sans issue, comme de bien entendu !!

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Au sortir de la rue, le massif s'offre à nous, de gauche à droite,

la tête du trou du chat (du chas?)

le rocher st Michel

le rocher des Goudes et entre les deux, les Lames, invisibles pour cause de perspective, avec le superbe pas de la demi Lune.

rocher st michel [640x480]

  nous remontons en direction du GR sentier du Président , vers l'Ouest, il circule en balcon au dessus de cette partie de la rade offrant à la vue , le village des Goudes, l'île Maïre (et ses Farillons) et son ilot Peyro

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  escalade du petit ressaut facile, le pas Edgard Garrigue, il faut quand même sortir les mains des poches pour y passer.

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  la corniche Salis, en face de nous, aussi appelée la corniche rose depuis que le largage des canadairs a teinté la roche avec les retardants colorés contenus dans l'eau

corniche Salis [640x480]

  au col de Brès nous quittons le GR pour prendre le discret sentier des corniches

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  sentier magnifique relativement peu fréquenté et qui au fil des virages permettra d'avoir des vues superbes sur les environs

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  la corniche rose porte bien son nom

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  des ressauts faciles mais parfois vertigineux, passage au pied de la pointe Piazza, nous rejoignons le sentier balisé jaune qui remonte vers le col Moutte

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  Au col nous prendrons le sentier marron qui, dans le vallon à gauche de la barre rocheuse monte vers Béouveyre par un pierrier raide

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  Au sommet, courte pause pour admirer le panorama sur un Marseille qui sort de sa brume crasse matinale

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  mais déjà l'impatience de crapahuter se fait sentir et Yvette n'attend pas et descend la petite cheminée équipée du câble, balisage bleu.

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  par sécurité, se type de passage se fait "obligatoirement" l'un après l'autre . Combien de fois nous constatons que des groupes s'y engagent plusieurs à la fois..il suffit qu'une pierre roule et il y aura plusieurs blessés !

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  puis c'est la descente vers le col des Chèvres...qui porte bien son nom..pour y arriver quelque soit le chemin emprunté il faut un peu être chèvre des montagnes !

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  Des ressauts, un sentier en corniche qui passe du versant sud au versant nord et c'est l'arrivée au sommet de Marseilleveyre

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  les vestiges de la vigie

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  la grande dalle de calcaire où se trouve une des signatures de Xavier Dechaux en 1867 bien entourée d'autres gravures plus récentes et respectables mais aussi d'abominables graffitis et  tags à la peinture...

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  Nous faisons un petit détour pour aller jeter un coup d'oeil au poeme gravé dans la pierre par ce même Xavier Dechaux. (merci les amis F.R et N.C   pour la précieuse info ! )

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  Poeme devenu quasi illisible , la nature reprenant peu à peu ses droits, il a été en son temps décrypté par une belle équipe de passionnés des calanques, voilà ce qu'il dit :

 

"DU HAUT DE CE SOMMET
DES HABITANS DE L'ANTIQUE PHOCEE
GUIDES PAR LA PROVIDENCE
DE CE GOLFE CONNURENT L'IMPORTANCE
L'HONNEUR SAGESSE PRUDENCE
VOILA LEURS SEMENCES


LE 12 AOUT 1867 X.DECHAUX "

 

  Laissons ces gravures maintenant dévoilées, s'effacer lentement, les rendre lisibles à tous c'est s'exposer à d'innombrables tags et autres merdes...comme partout ailleurs.

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  nous filons vers l'est sur le sentier rouge que nous quittons assez vite, pour prendre un sentier encore assez connu mais débalisé, celui du vallon de la Mounine

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  descente raide, un sentier bien plus facile à monter qu'à descendre, surtout dans cette partie

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  nous le quittons assez vite pour rejoindre le col inférieur du rocher st Michel, aucun balisage mais une trace assez visible, sinon évidente

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  qui passe par un étroit goulet

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  et rejoint le sentier rouge du vallon du Miougranier, les Lames sont maintenant en face de nous

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  rapide remontée sur le sentier vert qui va vers le rocher St Michel et les grottes.

La grotte de l'Ours, ma préférée sera rapidement visitée

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  étroite elle demande quelques contorsions pour s'y engager un peu

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entre les rochers qui en cachent l'ouverture, une très belle vue

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  Puis tout près c'est la grotte st Michel d'eau douce, nettement plus grande, elle est aussi plus connue et facile d'accès (dois je dire hélas au vu des dégradations,)

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  les grandes orgues...attention tout de même, cette grotte donne l'impression de facilité mais de dangereux boyaux s'ouvrent dans le noir.

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  à mi chemin entre la grotte st Michel et la grotte de l'Ermite un Accenteur Alpin pose pour la photo

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  grotte de l'Ermite, nous n'y entrons pas... les Lames maintenant toutes proches nous attirent comme un aimant

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  les Lames et le pas de la demi Lune, un peu vertigineux mais superbe !

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  minuscule contre cette paroi rocheuse, autant bien regarder où on pose les pieds !

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  le pas de la demi Lune, qui permet en un seul bond de passer d'un coté des Lames, à l'opposé.

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  Nous sommes au dessus de Callelongue, il faut maintenant y redescendre, le sentier propose encore un petit ressaut à dégringoler et ...

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...  nous arrivons, sentier jaune en pierrier à dévaler jusqu'au village.


Au large de l'île Maïre, ce n'est pas une montagne qui plonge dans l'eau mais bien un énorme nuage, lourdement chargé...pas besoin de consulter la météo pour savoir le temps qu'il fera demain !

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Une rando d'exception où les passages délicats s'enchainent, distance environ 8km900 pour un cumul de dénivelé de 640m en 3h31...

 

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14 janvier 2014 2 14 /01 /janvier /2014 19:00

    Il y a longtemps que je n'avais plus publié d'article à propos de plongée sous marine.

Le manque d'APN  sous-marin en était la cause principale.


Pour cette plongée j'ai inauguré ma toute nouvelle mini caméra HD  en caisson étanche. Les résutats sont hautement perfectibles, surtout au niveau de l'éclairage, mais c'est un coup d'essai, juste "pour voir" ce que ça donne.

Il y aura donc peu de photos, et quelques clips vidéos très courts.

 

Nous sommes venus très souvent sur ce site de plongée, toujopurs avec plaisir.

Cette grotte  a deux ouvertures, une coté Sud-Ouest de l'île de Riou dans la calanque de la Boulégeade vers 14m de fond et  l'autre débouche face au large plein Sud à une profondeur de 25m en plein milieu d'un beau tombant.

Quand la fréquentation des plongeurs n'est pas trop importante, on peut y faire de belles rencontres. C'est le cas pour cette plongée d'hiver sous un ciel triste et gris.

 

  Mouillage du bateau dans la calanque, il fait 13° dehors, le sondeur du bateau donne une eau à 13° , aucune différence, la réponse est claire, on va se geler ! il est en effet préférable d' avoir l'eau plus chaude que l'air, tout étant une question de ressenti.

En tout premier lieu, une fois immergés, il faut assurer l'ancre et veiller à ce qu'elle ne risque pas de s'enraguer lors de sa remontée, travail nécessaire AVANT de partir en exploration, par sécurité.

 

  L'eau est claire mais le manque de soleil diminue le rendu des couleurs.

Nous arrivons tout près du boyau qui permet de descendre dans les différentes salles de la grotte sous marine. Le noir est complet seulement troué par le faisceau des phares de plongée. Claustrophobe s'abstenir.

 

    Dans la première grande salle, surprise...un superbe homard vient en curieux voir quels énergumènes  osent perturber le silence de son logis.

Un de mes équipiers a un détendeur qui siffle, pour ce qui est de la discrétion, c'est foutu, une révision s'impose.

 

  le homard de la Boulégeade

 

  Dans la deuxième salle, beaucoup plus grande, c'est une mostelle qui vient aux nouvelles, les petits poissons rouges qui virevoltent sont des Anthias.

    Nous croiserons aussi langoustes et de jolies branches de corail,

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la sortie de la grotte est là dans le bleu du large

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nous descendons vers des fonds plus importants, un gros rocher trône sur le fond de sable, plusieurs fois nous y avons vu un très gros fiellas (congre), allons y jeter un coup d'oeil.

Bingo ! il est là on en voit le bout de sa queue qui frétille...

  Il suffit de faire le tour du rocher et voilà la tête ! Le bestiau doit mesurer plus de 2 mètres, un beau serpent ! C'est un vieux fiellas, vu de près on s'aperçoit qu'il est borgne.... Grandeur et décrépitude !

Le congre est un superbe animal, racé et impressionnant

 

  Le peu de lumière ambiante, nous sommes à environ 40m de fond, et la couverture nuageuse ne permettent pas de faire de bonnes vidéos des fonds marins, dommage, il y a une très belle remontée le long d'un étroit couloir garni de gorgones. Il va falloir bricoler un éclairage adéquat.

 

 

 

Revenus dans la calanque nous approchons du mouillage du bateau où un petit groupe de sars et quelques girelles sont à l'affût. Le ragage de l'ancre soulève des particules et dans ces particules...parfois il y a à manger !

 

Les paliers de décompression obligatoires ont été résorbés par le parcours dans la calanque à faible profondeur, nous restons encore quelques minutes au pendeur, à 3m sous le bateau et c'est fin de plongée, elle a duré plus de 50 minutes.
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Dehors le ciel est toujours gris, la pluie ne va pas tarder...c'était mieux au fond de l'eau !
plongeur baignoire anim
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13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 16:15

Pour garnir  un plat à gratin d'une grosse douzaine de cannellonis (prêts à farcir sans pré cuisson), j'ai utilisé utilisé :

 

Pour la farce:

400 gr d'épinards frais

1 oignon

4 petits chèvres frais

1 oeuf

vin blanc, huile d'olive,

 

Pour la couverture:

de quoi faire une béchamel c'est à dire...

30cl de lait

25gr de beurre

2 CàS de farine

auxquels j'ai ajouté 1 cube de bouillon d'herbes aromatiques

1 pincée de poivre

pas de sel, le cube aux herbes et le fromage de chèvre en amènent assez.


C'est parti !

Emincer l'oignon et, dans une sauteuse le faire blondir dans un filet d'huile d'olive, pendant ce temps laver soigneusement les feuilles d'épinards dans de l'eau additionnée de bicarbonate de soude.

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Mettre en deux ou trois fois les épinards dans la sauteuse, laisser réduire un peu en ajoutant du vin blanc progressivement, environ 12cl au maxi.

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Quand les feuilles sont bien réduites, ajouter le chèvre frais, bien mélanger avec la spatule

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laisser un peu évaporer l'eau résiduelle

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Couper le feu, et tout de suite y casser un oeuf qui en se mettant en omelette va rendre la farce bien homogène et épaisse.

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Farcir les cannellonis et les placer dans un plat allant au four, mouiller de deux bonnes CàS d'eau.

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Réserver.

 

Préparer la béchamel aux herbes:

mettre le lait à chauffer avec le cube végétarien

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dans une autre casserole faire un roux en faisant fondre le beurre avec la farine, remuer en permanence

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ajouter le lait aromatisé bien chaud et, tout en baissant le feu, remuer avec le fouet pour homogénéiser.

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Verser sur les cannellonis, couvrir d'Emmental ou de Conté râpé et saupoudrer de chapelure

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Enfourner à 200°C pour environ 30mn.

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11 janvier 2014 6 11 /01 /janvier /2014 22:47

    Une petite rando que l'on va appeler "de secours", en effet la balade prévue dans le Var ayant été annulée sur place pour cause d'inondation des sentiers. Les fortes pluies de la nuit n'ayant pas été aborbées par le sol argileux. Vu l'heure tardive, nous nous sommes rabattus sur cette sympathique promenade sur les hauteurs de la Ciotat et Ceyreste.

 

    Le cabanon du Marquis est un refuge pour randonneurs, ultra connu dans la région  et facile d'accès, assez bien conservé, il permet un pique nique à l'abri du vent, de la pluie éventuelle, mais pas de la fumée âcre si on fait des grillades dans la cheminée.

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Le départ se fait du col du Grand Caunet, sur la petite route qui arrive du col de l'Ange tout près de Gémenos.

carte

Le parking pour randonneurs étant en travaux d'inutile rénovation, nous nous garons sur le bas coté de la route. Début du parcours sur la piste qui démarre tout près du centre équestre et du tas de fumier (pour les connaisseurs !)

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Le temps est gris, la piste fait un large virage qui nous offre la vue sur la massif de la ste Baume coté sud, les dents de Roque Forcade semblent avoir un rayon de soleil tandis que le Bau de Bertagne est sous sa couverture de nuages;

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à la hauteur de la citerne du DFCI, nous prenons à gauche un large sentier qui dégringole dans le ravin, il va, plus bas, rejoinre le GR Jura Méditerranée, couper la route du col de l'Ange et remonter en face en direction du Montounier.

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de rares éclaircies donnent un peu de couleur à la nature

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Au petit col, nous laissons le GR filer vers le Montounier pour prendre la large piste qui nous emmène à la chapelle st André qui surplombe le vieux village de Roquefort.

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de jolies falaises, quelques rochers monolithiques, un ciel plombé au dessus !

Panorama chateau [640x480]

la chapelle, superbement restaurée,

chapelle st André [640x480]

mais fermée n'est plus qu'une coquille vide.

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un coup d'oeil par la "meurtrière" permet de s'en assurer, il n'y a rien à l'intérieur...c'est un peu dommage.

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Nous laissons la piste pour prendre un étroit sentier qui circule en balcon au dessus des falaises et qui, passant en sous bois va rejoindre les crêtes des balcons de méditerranée

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du laurier tin

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Nous rejoignons la piste au niveau du cabanon du marquis, un groupe de randonneurs y fait griller des saucisses et du figatelli...et embaument les environs ! .

Vu que ce sont des lecteurs de ce blog, ils se reconnaitront sûrement.

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Après une courte pause pique nique nous terminons notre circuit en suivant la longue piste facile qui nous ramène au col du Grand Caunet.

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la vue sur la rade de la Ciotat est partiellement bouchée par la grisaille du temps.

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mais on reconnait bien la silhouette de l'île verte et des chantiers navals.

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Une balade de secours mais bien agréable malgré le temps maussade.

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9 janvier 2014 4 09 /01 /janvier /2014 08:23

   Le petit épeautre, est originaire d'Asie Mineure . Cette céréale était déjà cultivée environ 7 500 ans avant Jésus-Christ. Sa culture était répandue en Europe, mais elle a fortement régressé depuis le début du XXe siècle. On la trouve aujourd'hui en Haute Provence où elle a été redécouverte par le grand public dans les années 1990.

Le plus souvent cultivée en agriculture biologique, elle y côtoie les champs de lavande avec laquelle elle est en rotation comme avec diverses légumineuses (pois chiches, lentilles).

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Pour une soupe qui tient au corps, j'ai pensé à l'associer à une soupe de légumes moulinés.

La soupe idéale à emmener dans une bouteille isotherme, pour un pique nique de rando quand il fait froid.

 

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Pour la soupe de légumes (une vraie soupe, pas de sachet ni brique) j'ai utilisé:

un poireau, 2 topinambours, 3 carottes, 2 pommes de terre, un oignon, 2 navets, une feuille de céleri.

le tout coupé en morceaux, de l'eau à presque recouvrir et cuit 12mn à l'autocuiseur.

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puis finement mouliné.


On obtient environ 2 litres de soupe un peu épaisse.

 

Pour l'épeautre, environ 200gr de graines lavées sous l'eau chaude du robinet.

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Dans un fait tout, verser au moins 1,5 litres d'eau, quelques gouttes d'huile d'olive, un cube de bouillon végétarien aux herbes aromatiques.

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Porter à ébullition puis toujours à couvert, cuire environ 30mn à feu plus calme.

Retirer l'épeautre mais garder l'eau de cuisson.

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Mélanger épeautre et soupe de légumes, allonger d'eau de cuisson pour en obtenir la consistance voulue.

Saler éventuellement, poivrer un peu, un soupçon de piment d'Espelete en rehausse les sensations, juste une pincée.

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Servir chaud avec éventuellement une lichette de crème fraîche.

 

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cuisinier043

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Profil

  • Jean Luc
  • passionné par la plongée sous marine, je suis aussi un amoureux des collines Provençales.
La plongée et la rando sont mes activités sportives preferées.
La cuisine,la lecture,la photo, la pêche  et le jardinage sont mes activités plus calme
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Si vous avez envie de  tenter l'aventure d'une plongée sous marine en mode spéléo avec tous les frissons que cela comporte, mais bien calé dans un fauteuil et en 191 pages, me faire parvenir

 

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Jean Luc Fontaine

130 vallon des Escourtines

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Le puits de l'Aroumi 

Le puits de l'Aroumi au départ de la Fève

La baume sourne

La source de Barqieu et le Garlaban 2

Le Pic du Taoumé par le vallon de Précatori

Le sentier des scolopendres

Garlaban,  la source du chien

Le col de Tubé au départ de lascours, 1ere partie

Le col de Tubé au départ de Lascours, 2ème partie

La parloire mai 2011

La parloire janvier 2012

Le Mont du Marseillais 

La grotte de Manon et

le sentier des scolopendres

La grotte du berger

Sur les traces de Pagnol

Le domaine de Pichauris

La grotte du Midi ..ou du Papé

Lascours, le grand vallon

Le vallon de Passetemps

Grand vallon et grotte du papé

Grottes et marmites du grand vallon 

Lascours, le grand vallon 

La croix de Garlaban face sud.

Nocturne, la croix de Garlaban

Font Berguettes

Marmites du grand vallon

Grosibou par Lascours 01-2014

Baume Sourne 12-2013

L'eau des collines-grotte de l'étoile 02 2014

Lascours, gd Vallon 03 2014

Lascours gd vallon et grotte du Papé 05 2014


 

Massif de l'Etoile :

L'aire de la Moure

Notre Dame des Ange, ....près de Marseille
La grotte des fées et le Baoù Traouqua

Le mont Julien et le Ratier

La tête du grand Puech

La grotte de la Vierge

La tête du Gd PUech 01-2014

 

Massif de la ste Baume :

Le balcon des Encanaux

Le col de Bertagne

La glacière du vallon du Fauge

La crête de la Lare 

Le plan des Vaches par les dents de Roque Forcade 2012

Le joug de l'aigle

La source de l'huveaune

Les sources de l'Huveaune 2  

Le circuit de la Taurelle 

La grande Baume par bertagne

Le jas de Miqueoù

le chemin du blé

Les quatre chênes 

Le balcon des Infernets 

Le signal des Beguines 

Le col de Bertagne et la grande baume 2

Rougiers, Castrum st Jean et les 4 chênes 

Le vallon des cèdres

La croix du Paradis

Le Paradis et le sentier merveilleux

Le vallon de la galère

Le balcon des Infernets et le torrent des Encanaux 

Le tour de Roussargues

Le pas de Cugens

Le gouffre du plan des masques 

Les dents de Roque Forcade, autre parcours

Le vallon de l'Aigle

Le pas de la Cabre

La grande Baume

La tour Cauvin

Falaises de Cugens, le trou du vent

La grande Baume 2013

Le Cruvelier et le Brigou 

Le jas de Sylvain

Le plan des masques

le sentier Marcel Estruch

Le trou du vent 02 2014

Le jardin suspendu 03 2014

La neige au Paradis 03 2014

Le tour du pic de Bertagne 03 2014

Du pas de la cabre au Paradis 06 2014

Le ravin des Encanaux 06 2014

Le sentier marcel Estruch 05 2014

La voie Gombault 04 2014 

 

Massif de Luminy, les calanques, Cassis :

Les falaises de Soubeyranes 

Port pin et le ravin de Gorgue longue

La calanque de Morgiou

Le tour du mont Puget

Le vallon de la fenêtre

Les falaises du Devenson

Le cap Morgiou

Grand Malvallon, les 3 arches    

La couronne de Charlemagne

Le Malvallon sud et le belvédère celeste

Le plateau de l'homme mort
Le plateau de l'homme mort 2013

La calanque des pierres tombées

Le pas de l'oeil de verre, la Candelle

La rêveuse du pas de la Lèbre

La calanque de l'Escu

Le col de la selle et grotte Rolland

Beouveyre

Falaises du Devenson et l'Eissadon

Rando givrée, belvédère de Titou Ninou février 2012(1)

Belvédère Titou Ninou fevrier 2012(2)

Les 4 pas :  demi lune, escaliers des géants...

sommet de Marseilleveyre(1) les 3 grottes

Sommet de Marseilleveyre (2) les escaliers des géants

Le col de la Selle, les grottes Dechaux

La cheminée du Diable

Le cirque des Pételins

La traversée du mont Puget

Les 3 arches du Malvallon 2012

L'anse de Melette

Le couloir du Cadellon

Calanques de l'Escu et Melette

Les falaises du Devenson et de l'Eissadon

Le vallon de la fenêtre 2012

L'escalier des géants

Le pas de la Cabre

En Vau et Port Pin

Le cap Gros

Le belvédère d'En Vau

Le couloir du Candeloun

Les 4 grottes du rocher st Michel

Le sommet de Marseilleveyre

Le plateau de Cadeiron

Le sentier du chinois

Sentier Garrigue et cap Gros 

Le vallon de l'herbe et cap Gros

Le tour de la grande Candelle

Les calanques de Sugiton et Morgiou

Cap Gros, le saut du chat

Les trois pas...

La tête de Melette 

Couloir du Candelon intégral

Les crêtes de soubeyranes

Le cirque de mestrallet

Le vallon de l'herbe

Le tour de la Candelle

Titou Ninou à la belle étoile

Cap Morgiou grotte du figuier

Le vallon de Mestralet

Titou Ninou nov 2013
Creche troglodyte

Creche troglodyte suite 01 2014

Le Mt Puget et le couloir du Candelon 01-2014

La grotte de l'Ours 01-2014

Titou Ninou, la crèche suite

sommet Marseilleveyre 01-2014

calanque de l'Escu 01-2014

au fil de mes envies 12-2013

Beouveyre 12-2013

La cheminée Lacroix 01 2014

Mont Puget et couloir du candelon 01 2014

La grotte de l'Ours 01 2014
Les falaises du Devenson 02 2014

Au dessus de Sormiou 03 2014

Le pas de la demi Lune et Marseilleveyre 03 2014

La grotte de la colonne 03 2014

La croix du Malvallon 03 2014 

Le cirque de Melette-walkyries 06 2014 

Le renard des calanques 

 

Les massifs de Marseilleveyre à Aubagne :

La source des eaux vives

Le balcon des Escourtines

Le Montounier et la chapelle St André

Le Mont St Cyr

Le four à cades de revers de boquié

Le Baoù de la Candolle

Le balcon des Escourtines et la source des eaux vives - juste au delà de mon jardin

Le Douard et les gorges de la petite ste Baume  

Notre dame de Julhans

Le mont Lantin et le mont Carpiagne

Le mont Lantin et la source des eaux vives

Le vallon de Gendame

Le cabanon du Marquis 01-2014

 

Massif de Regagnas et mont Aurélien :

L'ermitage de st Jean du Puy

Le sommet du Regagnas  

Le rocher Olympe du mont Aurelien

le Mont Olympe

Le plateau de la Serignane

Le mont Olympe et le rocher de 11 heures

Le rocher de 11 heures

pique nique à st Jean du Puy 12-2013

 

Massif et Parc naturel du Luberon :

La foret de cèdres

La combe de Sautadou  

Le tour du Roumagoua 

Oppede le vieux, versant nord

La source du Mirail

Le pin de l'Eigoune

La Groupatassière

Le plan des Agas

Les moulins du Veroncle

La combe de Vaumale 04 2014

 

Massif de ste Victoire :

Le pic des mouches

Le pic des Mouches version plus longue

Le pic des mouches au départ de Puyloubier

Le sentier Imoucha et les cretes de costes chaudes

Le Prieuré et la croix de Provence

Le Garagaï

Refuge Baudino au départ du parc des 2 aiguilles

D'un barrage à l'autre

L'ermitage st Ser

De st Ser au pas du Clapier

Le pic des mouches au départ de Puyloubier

Le pic des mouches par st Ser

Le gouffre de Garagaï

La croix de Provence par la marbrière

Refuge Baudino nov 2013

Le vallon de la Tine 03 2014

Le gouffre de garagaï 04 2014

Le pic des mouches 04 2014   

 

Le Verdon :

Le sentier des pecheurs

Le sentier des pêcheurs 2012

La chapelle ste Maxime, la draille des vaches

Le lac de ste Croix, le tour du Defens 

 

Divers :

Guillestre et la rue des masques

Raquettes à Risoul

Var, Lou gro Cervo

Var, La grotte du Garou

Var, Les gorges du Caramy

Var, les gorges du Caramy depuis le barrage

Var, le vallon du rocher des abeilles
Les crêtes de Roque Menourque 

La calanque de Figuerolles, cote bleue

Le mont Concors

Mazaugues, les ruines de Touchou

Le Puy ste Réparade, la Quilho
St Esteve Janson, le chateau

Notre dame des Anges...dans le Var

Vaucluse, le mur de la peste

Cote bleue, calanque de la Vesse

Alsace, mont ste Odile, le mur païen

Guyane, le sentier Rorota

Le village troglodyte de Calès

Port d'Alon, sentier du littoral

Le Mourre d'Agnis

La grotte du Mounoï Var

Var , le chateau du Diable 05 2014

Var, les gorges du Destel... l'intégrale 04 2014


Corse :

La boucle de l'Acciolu

Le sentier du facteur de Girolata

Le refuge d'Ortu

La punta di Bonassa

 

Andorre :

Le lac d'Angolaster

Le col de Juclar

Les lacs des salamandres  

Les lacs de Meners

Les lacs de Siscaro

Le circuit nature de Canillo 

 

Ardèche :

Le chateau de Pierre Gourde

Le sentier du vigneron

Le tour de Girond

Le chateau de Rochebonne

 

Lozère :

Eglazines et st Marcellin

Les echelles de Cinglegros, le pas de l'Arc

Causse Méjean corniches de la Jonte

 

 

 

 

 Plongées en Méditerranée :

 

1ère plongée de l'année 2009
La pierre de Briançon

L'île Moyade
Au phare de Planier
La calanque des Contrebandiers

Cadaquès, Massa d'Or
L'épave du Donator
L'épave du Chaouen
Le grand Congloué
La grotte de la Télévision
L'impérial du milieu
L'île de Riou
La pointe Caramassagne

La pierre à Daniel
Pointe Caramassagne 02/2010
La grotte de la télévision 03/2010
Quelque part vers Planier

Caramassagne, la grotte 04/2010  

Le tombant de la boulegeade 

Le tombant de la boulégeade 2

Au sud ouest de Planier  

Planier, Mola mola
L'épave du Ker Bihan

La pierre de Cassis  

La pierre à Daniel(2)  

Plongée...dans mes archives photos

Ma dernière chasse sous marine

Le couloir des gorgones

Zeus faber, un poisson de légende 

Grand congloué, les bankaws  

2011 la calanque du contrebandier

06/2011  La pierre de Briançon

2011 La grotte de la télévision

08/2011 Caramassagne

08/2012 la grotte à Peres

08/2012 la pierre à Daniel

08/2012 l'arche de Planier

06/2012 la grotte de la télévision

06/2012 la calanque de l'Escu

03/2014 Riou pte Caramassagne 

02/2014 calanque du contrebandie

07 2014 dans le bleu, calanque du contrebandier 

06 2014 la pierre de Cassis 

06 2014 la cap nègre 

 

 

 


 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 







Gites et chambres d'hotes

Coups de coeur

 

Quelques sites que je recommande :

 

Jacques Testa artiste peintre.

 

Ely Boissin artiste peintre et plongeur .

 

Les dessins de RB 

 

Glibert Thomas, le peintre des calanques